Flambované ďatle

Suroviny:

  • sušené ďatle
  • pancetta alebo slanina nakrájaná na tenké plátky
  • čierne olivy
  • zavárané malé dlhé feferónky (birds eye)
  • brandy
  • olivový olej

Postup:

  1. Ďatle vykôstkujeme a naplníme podľa chute olivou a/alebo feferónkou.
  2. Každú zvlášť obalíme v plátku pancetty alebo slaniny a prepichneme špáradlom.
  3. Na panvici rozohrejeme trochu oleja, vložíme obalené ďatle a oflambujeme trochou brandy.
  4. Potom ďatle opekáme až kým pancetta nie je chrumkavá.
  5. Podávame ešte teplé.