Gougéres

Suroviny:

  • 150 g hladkej múky
  • 75 g masla
  • 250 ml vody
  • 4 vajcia
  • 150 g nastrúhaného syra gruyér/comté
  • soľ

Postup:

  1. Do vriacej osolenej vody dáme maslo, naraz nasypeme preosiatu múku, stiahneme plameň a miešame tak dlho, kým sa hmota neprestane lepiť na steny.
  2. Potom hmotu preložíme do misy a za stáleho miešania elektrickým šľahačom pridáme jedno po druhom vajcia a nakoniec aj syr.
  3. Energicky (rýchlo) vyšľaháme.
  4. Plech vyložíme papierom na pečenie a lyžičkami naň naložíme guľôčky(!) cesta.
  5. Pečieme pri teplote 180 °C 40 minút.