Marinovaný losos

Suroviny:

  • 500g filet z lososa bez kože
  • 250g soľ
  • 250g cukor
  • 1dcl vodka
  • Nasekaný čerstvý kôpor

Postup:

  1. Lososa poprášime nasekaným kôprom a kompletne obalíme v zmesi cukru a soli, prelejeme vodkou.
  2. Zabalíme na tesno do potravinovej fólie, vložíme do misky s plochým dnom a zaťažíme niečím o hmotnosti 1 – 2 kilá.
  3. Uložíme do chladničky na 24 hodín.
  4. Vyberieme, očistíme od zvyškov soli a cukru, nakrájame na tenké plátky a podávame.
  5. Vhodný doplnok je gravadlachs horčica, zavárané čili papričky, biely chlieb s maslom, kaparové hrušky, vodka, chardonnay a iné.