Špagety s baklažánom

Suroviny:

  • ½ baklažánu nakrájaného na malé kocky
  • hrsť (ligúrskych) olív nakladaných v oleji
  • 1 malá čili paprička
  • 4 sardelové filety
  • paradajková passata talianskeho pôvodu (u nás by to bol pretlak)
  • petržlenová vňať

Postup:

  1. Sardelové filety hodíme na panvicu s horúcim olejom a vareškou ich roztlačíme na kúsky.
  2. Prihodíme baklažánové kocky a opražíme dochrumkava.
  3. Pridáme olivy a čili papričku, prilejeme passatu.
  4. Do panvice vsypeme práve uvarené špagety.
  5. Premiešame a prehrejeme.
  6. Posypeme nakrájanou petržlenovou vňaťou a ihneď podávame.