Tagliatelle s čiernou hľuzovkou

Suroviny:

  • 4 vajcia
  • 400 g hladkej múky
  • soľ
  • čierna hľuzovka
  • 2 sardelové rezy
  • petržlenová vňať
  • olivový olej

Postup:

  1. Zmiešame vajcia s múkou na pevné hladké cesto, pridáme štipku soli, ak treba, kvapku vody.
  2. Vymiešame cesto rukami 10 minút a odložíme odstáť do chladničky na hodinu.
  3. Vyvaľkáme na plátky a narežeme na široké rezance.
  4. Dáme variť vodu s olejom a so soľou.
  5. Sardelové rezy rozpustíme na panvici s olivovým olejom, pridáme nasekanú petržlenovú vňať a plátky hľuzovky, prehrejeme.
  6. Uvaríme cestoviny a prelejeme hľuzovkovou omáčkou.