Zajac na vin sante

Suroviny:

  • zajac nakrájaný na 8 kúskov
  • olivový olej
  • tymian
  • šalvia nakrájaná nadrobno
  • 1 nasekaná čili paprička
  • soľ
  • 150 ml vin santo (alebo polosladké biele víno, ktoré máme práve poruke)

Postup:

  1. Na veľkej panvici zohrejeme olej a opražíme na ňom osolené kúsky zajaca.
  2. Pražíme ich zo všetkých strán asi 10 minút, pekne dohneda.
  3. Potom mäso podlejeme vínom, necháme odpariť alkohol, pridáme bylinky a čili papričku.
  4. Premiešame, zakryjeme a dusíme 20 – 30 minút.
  5. Podávame so zemiakovým pyré obohateným o zeler.